Picadinho Gambá

.:: Ingredientes ::.

- 3 colheres (sopa) de óleo (ou azeite)
- 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos 
- 1 cebola picada 
- 2 dentes de alho picados 
- 1 folha de louro

- Meia xícara (chá) de vinho tinto seco 
- 1/3 xícara (chá) de rum 
- 1 lata de cerveja preta 
- 1 lata de molho de tomate 
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto

- 1 lata de creme de leite 
- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho 
- 1 copo de requeijão cremoso 
- 1 colher (sopa) de margarina 
- 100 g queijo parmesão ralado grosso 
- sal a gosto

- 150 g queijo prato ralado grosso 
- 150 g queijo cheddar ralado grosso
- 100 g de batata palha

.:: Modo de Preparo ::.

1- Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de óleo doure 1 kg e meio de coxão mole cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1 folha de louro. 2- Acrescente meia xícara (chá) de vinho tinto seco, 1/3 xícara (chá) de rum, 1 lata de cerveja preta, 1 lata de molho de tomate e 1 tablete de caldo de carne esfarelado. Cozinhe até a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio). Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve. 3º - Numa outra panela FORA DO FOGO misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite), 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 copo de requeijão cremoso, 1 colher (sopa) de margarina, 100 g queijo parmesão ralado grosso e sal a gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (8 a 10 minutos). 4º - Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num refratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho (feito acima). Salpique 150 g queijo prato ralado grosso, 150 g queijo cheddar ralado grosso e 100 g de batata palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para gratinar por +/-10 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada.

<< Voltar